ベイリーフ(テジパッタ)
ベイリーフ(テジパッタ)
(SP058)
インドのベイリーフは別名テジパッタ、テジパタ、テージパタなどとも呼ばれ、西洋料理で使用されるローレル(月桂樹の葉:ローリエ)とは別種。
シナモンやクローブの様なしっかりとした香りがあり、油で炒めて香りを出したり、豆を戻す際水に1枚入れておいたり、煮込み料理に加えたりして野菜カレー、豆カレーなど様々なカレーやビリヤーニなどの料理に使われます。もちろん、ポトフやパスタ、ハンバーグ、日本のカレーなどお馴染みのお料理にも同じようにお使いいただけます。
原材料名 : 月桂樹
原産国 : インド