ブラウンカルダモンホール

インドのお米料理「ビリヤーニ」には欠かせないスパイス「ブラウンカルダモン」。グリーンカルダモンが爽やかな香りでチャイやスイーツ等に使われる一方、ブラウンカルダモンは木をいぶしたような中にすっぱさを感じる独特の香りがあります。油で炒めると香ばしさが増し、香りが強いのでお肉料理やお米を使った料理によく使われますが、ダル（豆）のカレーにも使用されます。香りが強いので、使用量にお気をつけ下さい。

原材料名 : ブラウンカルダモン
原産国 : インド