ニゲラ

ピリリとした独特の辛味とほろ苦さのあるスパイス「ニゲラ」は玉ねぎの種に色と形がよく似ていることから、「ブラックオニオンシード」とも呼ばれます。ヒンディー語で「カロンジ」、また俗称「ブラッククミン」などなどいろいろな呼び方をされますが、実はクミンの仲間でもネギの仲間でもないのが面白いところ。訛って「ニジェッラ」、「ニゲーラ」「ニジェル」「ニジェーラ」など読み方もさまざまに表現されます。

原材料名 : ニゲラ
原産国 : インド