シナモンスティック

シナモンの中でも、インドで一般的に使用されているカシア種を取り扱っています。甘く、香りの豊かな料理の風味付けとして使用されるほか、カレーパウダーやガラムマサラ等の様々なスパイスミックスで使用されます。チキン料理やピラフ、肉の香り付け等に使用されるほか、日本でもなじみのあるチャイに使用されます。
消化促進や胃の鎮静作用で知られるほか、自然の防腐剤的な効果ももたらします。調理後入れたままにしておくと苦味が出てしまうので、調理後にとりだしましょう。