コリアンダーホール

インドカレーをはじめとしたインド料理、アジアン料理を作る上での基本スパイスの1つ、コリアンダー。ホールタイプは実の部分にあたり、葉とはまた異なる柑橘系とも形容される爽やかで豊かな香りを持っています。
アジアン料理に欠かせなく、ピクルスや魚料理、肉料理、卵料理、野菜料理から主食にまで幅広く使用されます。葉の部分は、パクチーや香菜（シャンサイ）といった名前で広く親しまれています。