クローブ・パウダー (Clove Powder)

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スイートピクルスの味付けでもおなじみの通り、お肉料理や、お肉料理の付け合せの味と香り付けにぴったりの「クローブ」のパウダータイプです。日本では丁字(ちょうじ)の名でも知られています。
しっかりとした香りで、ローストポーク、ミートソース、ビーフシチューなどにおすすめです。また乳製品の臭みを和らげるのでパニールやギー、生クリームを使った料理にも。お菓子作りにもよく使用され、アップルパイやジンジャクッキーには欠かせない存在。またサングリアなどの飲み物、チャイに入れるスパイスとしても使用されます。
クローブは特に味と香りの強いスパイスで、さらにパウダータイプは成分が出やすくなっております。少量からお試しください。

原材料名 : クローブ
原産国 : インド

タージ・マハール・ティー(ティ―バック)(100包)

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世界中で愛されるティーブランドブルックボンド(Brooke Bond)の、ミルクティーに最適とされるアッサムティーです。その中でも特に適度な渋みと美しい色合いを手早く抽出するのに最適なCTC製法のアッサムティーがチャイには欠かせません。断面積が多く、色も香りもしっかり楽しむことができます。お好みのスパイスと一緒に煮だし、牛乳を加えるだけで簡単に本場の味を楽しめます。
厳選された畑で栽培された茶葉で作ったチャイでは、凛とした気品ある紅茶の味と香りを楽しむことができます。

MTR : アル・メティ Alu Methi [ 300 gm ]

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じゃがいも、トマト、玉ねぎをフェヌグリーク葉とスパイスで煮込んだ北インドのポピュラーな料理。フェヌグリークはヨモギのような香りのインドハーブで、日本人の口にも合います。メインもいいですが、別のカレーと一緒に食べると一層うまいですよ。

原産国:インド

スイートバジルシード

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南米のチアシードと並んで、いま注目のスーパーフード「スィートバジルシード」。食物繊維が豊富で、美容が気になる女性に大変好評をいただいています。水で戻すだけでプチプチとろりとした質感になり、楽しい食感がクセになる一品。ココナッツミルクに入れてデザートに、また様々なドリンクと混ぜても美味しく召し上がっていただけます。
インドではアイスクリームや甘く煮たバーミセリ(極細パスタ)やカットフルーツ、そしてローズシロップや練乳等と共にカップに盛り付け、インド版パフェ「ファルーダ」にトッピングして食べるのが人気です。タピオカのように茹でる手間がないので、簡単デザート作りに便利です。

原材料名 : バジル
原産国 : インド

【スーパーフード】 ニゲラ(カロンジ) [ 100 gm ]

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別名オニオンシード。観賞用のクロタネソウと同じ仲間ですが、こちらは食用で、インドでは『死以外のすべてに効果がある』とされ、近年各国で研究が進められており、いま最も注目されているスーパーフードの一つです。諸説ありますが、ここでは書ききれないほどの身体への良い効果が数多くあるらしいです。インドではそのまま食べたり、ピクルスの材料として香り付けに使ったりしますが、ヨーグルトに少量トッピングしたり、ビスケットに混ぜたり、工夫次第で色々使えます。